Stuifmeel is naast honing de belangrijkste voedselbron voor de bijen, die dit verzamelen bij het bevliegen van de bloemen. Het stuifmeel dat in de borsthaartjes van de bij blijft hangen wordt naar achteren gekamd, zodat zich rond de achterpootjes twee bolletjes vormen.
Terug in de bijenkast worden deze bolletjes in de raatcellen rond het broed (de nog ongeboren bijen) opgeslagen dit heet bijenbrood. Omdat de bijen het stuifmeel op allerlei soorten bloemen verzamelen, wordt het een bontgekleurd mengsel van korrels.
Men kan rustig zeggen dat stuifmeel de spijsvertering zeer gunstig beïnvloedt en eetlustopwekkend werkt.